fix: respect Enter send shortcut on touch devices

[acloudpeng]

变更内容

• 修复支持触摸输入或混合输入设备上，聊天发送快捷键设置不生效的问题
• 移除原先对触摸输入设备的特殊覆盖逻辑，避免在 chat.send_on_enter 设置为 enter 时仍然强制 Enter 换行

验证

• 已使用 Docker 全量部署在本地测试
• 当发送快捷键设置为 Enter 时，确认按 Enter 会发送消息
• 当发送快捷键设置为 Ctrl/Command + Enter 时，确认按 Enter 会换行，组合键会发送消息

[chenyme]

• 代码整洁性保证：

shouldUseMultilineEnterForTouchInput() 已经没有调用方了，建议从 frontend/shared/lib/platform-shortcuts.ts 删除相关逻辑，避免留下死代码。

[acloudpeng]

感谢指出，已删除未使用的 shouldUseMultilineEnterForTouchInput() 辅助函数，并确认当前代码中没有残留引用。