Update KCP proxy priority information

Clarify the priority behavior of QUIC and KCP proxies in version v2.5.0 and older.

Author: ZnqbuZ

guide/network/kcp-proxy.md

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 QUIC 和 KCP 代理可以同时启用，并且 QUIC 代理会优先于 KCP 代理生效。
 
 在同时启用后，仅在目的端关闭 QUIC 输入后，KCP 代理才会生效。
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+对 v2.5.0 及更旧的版本，优先级相反，即 KCP 会优先于 QUIC 代理生效。
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