chore: 移除旧的 Docker 发布工作流及相关配置

移除了旧的用于发布 Docker 镜像的工作流文件，包括：
- 删除了 `.github/workflows/docker-publish.yml` 文件，该文件定义了在发布 GitHub 版本时自动构建和推送 Docker 镜像的步骤。
- 删除了 `backend/.dockerignore` 文件，该文件列出了构建 Docker 镜像时应忽略的文件和目录。
- 删除了 `backend/Dockerfile` 文件，该文件定义了构建 Rust 后端应用的多阶段 Docker 构建过程。

Author: ExquisiteCore