fix(handler): opsCaptureWriter 释放后 nil pointer panic

[fengshao1227]

背景

Fixes #3993，关联 #3961

v0.1.150 compact 请求失败时 logger middleware 访问已释放的 opsCaptureWriter 导致 panic。多人复现，gpt-5.6/5.5 都中。

根因

releaseOpsCaptureWriter 把 w.ResponseWriter 设成 nil 放回 sync.Pool，但 openAICompactKeepaliveWriter 还持有对它的引用。logger middleware 在 handler 之后执行 c.Writer.Status()，调用链穿透到 nil 接口就 panic 了。

修改

给 opsCaptureWriter 加了 Status()、Size()、Written() 三个 nil 守卫方法，Write/WriteString 也加了守卫。释放后再调用这些方法返回零值而不是 panic。

测试

go test ./internal/handler/ -run TestOpsCaptureWriter_NilInnerWriter -v  # 通过

5 个断言覆盖了所有 5 个可能 panic 的方法。