Update observability.md

docs: 明确在重复调用`NewOpenTelemetryProvider`时，用户需要自行通过`Shutdown`来关闭前一个provider实例维护的trace/metric exporter client实例，否则会导致资源泄露和网络连接混乱问题。

Author: ResilientSZUer

content/zh/docs/kitex/Tutorials/third-party/observability.md

@@ -173,7 +173,7 @@ func main(){
 
 Server
 
-注意事项：重复调用`NewOpenTelemetryProvider`时，必须先`Shutdown`前一个provider，再`NewOpenTelemetryProvider`，否则会导致资源泄漏和网络连接混乱。
+注意事项：通过`NewOpenTelemetryProvider`创建的provider实例会持有trace/metric exporter client，在重复初始化时需要显式调用前一个实例的`Shutdown`方法来关闭其维护的所有exporter client，否则将导致资源泄露和网络连接混乱问题。
 
 ```go
 import (