Update CODEOWNERS (#6449)

Author: lbussell

CODEOWNERS

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 *               @dotnet/dotnet-docker-reviewers
 
-monitor/        @dotnet/dotnet-docker-reviewers @jander-msft
-monitor-base/   @dotnet/dotnet-docker-reviewers @jander-msft
-*monitor*       @dotnet/dotnet-docker-reviewers @jander-msft
-*Monitor*       @dotnet/dotnet-docker-reviewers @jander-msft
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 aspire-dashboard/   @dotnet/dotnet-docker-reviewers @joperezr
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 *Aspire*            @dotnet/dotnet-docker-reviewers @joperezr
+
+yarp/ @dotnet/dotnet-docker-reviewers @benjaminpetit
+*yarp* @dotnet/dotnet-docker-reviewers @benjaminpetit
+*Yarp* @dotnet/dotnet-docker-reviewers @benjaminpetit
+*YARP* @dotnet/dotnet-docker-reviewers @benjaminpetit
+*ReverseProxy* @dotnet/dotnet-docker-reviewers @benjaminpetit
+otlptestlistener/ @dotnet/dotnet-docker-reviewers @benjaminpetit