docs: Add changelog entry for GoldenDog Linux 2.0.3.

Author: Alexia Michelle

i18n/es/docusaurus-plugin-content-pages/changelog.md

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 # Registro de Cambios
 
 Todos los cambios notables en el proyecto GoldenDog Linux se documentarán en este archivo.
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+## [2.0.3] "Golden Retriever" - 2026-01-02
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+### Añadido
+- **GRUB**: Tiempo de espera de 15 segundos con cuenta regresiva visible.
+- **Escritorio**: Icono de papelera con localización automática según el idioma de instalación.
+- **Iconos**: Pack de iconos experimentales de GoldenDog (disponible en Preferencias de Plasma > Iconos > Goldendog2).
+- **Construcción de ISO**: Rendimiento optimizado durante el build (goldendog-builder) mediante el uso de hardlinks para reducir duplicados, disminuyendo considerablemente el tamaño de la ISO a un promedio de **820MB**.
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+### Corregido
+- **Instalador**: Se eliminó el logo duplicado en el menú de arranque UEFI.
+- **Instalador**: El logo de GoldenDog ahora está perfectamente centrado durante la inicialización.
+- **Localización**: Los directorios del sistema y carpetas de Plasma ahora muestran correctamente sus nombres locales en idiomas distintos al inglés.
+- **Sistema**: Sanitización y limpieza completa de SDDM en todos los niveles de ejecución.
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+### Nota
+- **Sitio Web**: Se corrigió la visibilidad del menú móvil en modo oscuro.
+- **Documentación**: Se han actualizado las guías de instalación y uso. Se agregó documentación para instalar GoldenDog en un sistema con un disco LUKS en la sección _Tweaking GoldenDog_
 
 ## [2.0.2] "Golden Retriever" - 2025-12-31
 

src/pages/changelog.md

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 # Changelog
 
 All notable changes to the GoldenDog Linux project will be documented in this file.
+ 
+## [2.0.3] "Golden Retriever" - 2026-01-02
+
+### Added
+- **GRUB**: 15 second timeout with a visible countdown.
+- **Desktop**: Trash icon with automatic localization based on the installed language.
+- **Icons**: Experimental GoldenDog icon pack (available in Plasma Settings > Icons > Goldendog2).
+- **ISO Build**: Optimized performance during build using hardlinks to reduce duplicates, significantly reducing the ISO size to approximately **820MB**.
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+### Fixed
+- **Installer**: Removed double logo in UEFI boot menu.
+- **Installer**: Perfectly centered the GoldenDog logo during initialization.
+- **Localization**: System directories and Plasma folders now correctly use local names for non-English languages.
+- **System**: Complete sanitization and cleaning of SDDM across all runlevels.
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+### Note
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+- **Website**: Fixed mobile menu visibility in dark mode.
+- **Documentation**: Added documentation for installing GoldenDog in a system with a LUKS encrypted disk in the _Tweaking GoldenDog_ section.
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+Happy New Year! — Alexia
+
 
 ## [2.0.2] "Golden Retriever" - 2025-12-31