Update pom.xml

Author: blakeli0

pom.xml

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     <module>java-translate</module>
     <module>java-valkey</module>
     <module>java-vectorsearch</module>
-    <module>java-vertexai</module>
     <module>java-video-intelligence</module>
     <module>java-video-live-stream</module>
     <module>java-video-stitcher</module>
@@ -327,4 +326,4 @@
       </build>
     </profile>
   </profiles>
-</project>
+</project>