docs: completar sistema de permisos granular con casos de uso, mapeo y trazabilidad

Completar documentación del sistema de permisos basado en grupos funcionales:

- Casos de uso (UC-001 a UC-005):
  * UC-001: Ana López - Agente de atención (2 grupos, 11 capacidades)
  * UC-002: Carlos Ruiz - Coordinador (4 grupos, 37 capacidades)
  * UC-003: María Fernández - Analista de calidad (3 grupos, 21 capacidades)
  * UC-004: Roberto Díaz - Responsable financiero (5 grupos, 29 capacidades)
  * UC-005: Laura Martínez - Admin técnico (3 grupos, 14 capacidades)
  * Incluye diagramas de secuencia y actividad
  * Cobertura: 88.5% de capacidades validadas (69/78)

- Catálogo de grupos funcionales:
  * 10 grupos predefinidos sin jerarquías
  * Comparación vs RBAC tradicional
  * 5 ejemplos de perfiles de usuario reales
  * Matriz de asignación grupos-capacidades

- Mapeo a módulos Django:
  * 13 funciones mapeadas a módulos Django
  * 8 módulos existentes a extender
  * 5 módulos nuevos a crear
  * Checklists de integración por módulo

- Matriz de trazabilidad completa:
  * Mapeo funciones → capacidades → grupos
  * Trazabilidad inversa: casos de uso → grupos → capacidades
  * Validaciones de integridad (100% funciones, 92.3% capacidades en grupos)
  * Scripts SQL de validación
  * Diagramas mermaid de trazabilidad

- Actualización INDICE_REQUISITOS.md v2.0:
  * Integración del sistema de permisos granular
  * Nuevas estadísticas: 13 funciones, 78 capacidades, 10 grupos
  * Referencias a 10 documentos nuevos
  * Actualización de búsqueda rápida
  * Historial de cambios completo

Métricas del sistema completo:
- 20/20 documentos técnicos (100%)
- 13 funciones del sistema
- 78 capacidades granulares
- 10 grupos funcionales
- 8 tablas de base de datos
- 5 casos de uso documentados
- 100% cobertura de funciones
- 92.3% capacidades asignadas a grupos

Relacionado: #105

Author: claude