Fix docker tagging shotcut-build

Author: ddennedy

.github/workflows/shotcut-build.yml

@@ -29,4 +29,4 @@ jobs:
         with:
           context: "{{defaultContext}}:docker/shotcut-build"
           push: true
-          tags: mltframework/shotcut-build:qt6.8.3-ubuntu22.04
+          tags: mltframework/shotcut-build:qt6.10.1-ubuntu22.04