fix deepseek v4 thinking compatible

[MattBow]

适配deepseek v4中思考模式的输入要求（https://api-docs.deepseek.com/zh-cn/guides/thinking_mode）

1. deepseek.transformer.ts — 请求方向转换缺失

• 问题：assistant 消息的 thinking 未转为 DeepSeek 所需的 reasoning_content；reasoning 参数未转为 thinking + reasoning_effort
• 修复：在 transformRequestIn 中添加 thinking → reasoning_content 和 reasoning → thinking + reasoning_effort 的转换

2. deepseek.transformer.ts — 非流式响应未转换

• 问题：transformResponseOut 对 JSON 响应原样透传，未将 reasoning_content 转为 thinking
• 修复：在 JSON 响应处理中添加 reasoning_content → thinking 的转换

3. anthropic.transformer.ts:164 — thinking 块因缺少 signature 被丢弃

• 问题：c.type === "thinking" && c.signature 条件要求 signature 必须存在，但 Claude Code 传回的 thinking 块 signature 可能为空
• 修复：放宽为 c.type === "thinking"，signature 有则保留、无则省略

配置要求
deepseek provider 必须配置 transformer（provider 级别）：
"transformer": { "use": ["deepseek"] }
否则 transformer 不会被执行。

关联Issue:
#1355