feat(splitter): 解耦 overlap 配置与上下文拼接

[ottercoconut]

关联 Issue

Closes #138

变更内容

• 新增 CHUNKING_OVERLAP_ENABLED 配置，显式控制 splitter overlap 是否启用。
• 将 CHUNKING_OVERLAP_TOKENS 限制为 0..64，配置越界时启动校验失败。
• 新增 ChunkOverlapConfig / ChunkOverlapper，统一处理 overlap token 截取与上下文拼接。
• PercentileSemanticChunker 与 StructuredSemanticChunker 复用同一 overlap 实现，不再由语义分片器承担 overlap 细节。
• 保持原有结构分片、语义断点、长度约束与 fallback 流程不变。
• 同步 .env.example、docs/ops/configure.md、docs/internals/chunking.md。

验收覆盖

• 默认配置保持当前 overlap 行为兼容。
• CHUNKING_OVERLAP_ENABLED=false 时，语义分片 overlap 和 neighbor context overlap 都不追加。
• CHUNKING_OVERLAP_TOKENS=0 时不追加 overlap。
• CHUNKING_OVERLAP_TOKENS=64 时允许启动，并按 64 token 上限执行。
• CHUNKING_OVERLAP_TOKENS < 0 或 > 64 时配置校验失败。
• 单元测试覆盖开启、关闭、0、64、越界配置。

验证

• .venv/bin/pytest tests/unit -q：360 passed
• .venv/bin/pytest tests/unit/core/splitter tests/unit/test_config_sparse_vector.py -q：22 passed
• .venv/bin/mypy src/core/splitter src/config.py：通过
• .venv/bin/python scripts/check_docs_sync.py --staged：通过
• .venv/bin/python scripts/check_docs_sync.py --working：通过

说明：全量 .venv/bin/mypy src 仍存在仓库既有历史类型错误；本 PR 触碰范围的 mypy 已通过。