Update FRANKENPHP_VERSION to 1.12.3 in Dockerfile (#677)

Author: jaydrogers

src/variations/frankenphp/Dockerfile

@@ -2,7 +2,7 @@
 ARG BASE_OS_VERSION='trixie'
 ARG PHP_VERSION='8.5'
 ARG BASE_IMAGE="php:${PHP_VERSION}-zts-${BASE_OS_VERSION}"
-ARG FRANKENPHP_VERSION='1.12.2'
+ARG FRANKENPHP_VERSION='1.12.3'
 ARG GOLANG_VERSION='1.26'
 
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