sort: document that locale can have a performance impact

Author: sylvestre

src/uu/sort/locales/en-US.ftl

@@ -10,6 +10,11 @@ sort-after-help = The key format is FIELD[.CHAR][OPTIONS][,FIELD[.CHAR]][OPTIONS
 
   Valid options are: MbdfhnRrV. They override the global options for this key.
 
+  Locale-aware sorting:
+  The LC_ALL, LC_COLLATE, and LANG environment variables affect sorting order.
+  LC_ALL=C uses fast byte-wise comparison. Other locales use slower but correct Unicode collation.
+  For performance-critical scenarios with ASCII data, consider using LC_ALL=C.
+
 # Error messages
 sort-open-failed = open failed: {$path}: {$error}
 sort-parse-key-error = failed to parse key {$key}: {$msg}

src/uu/sort/locales/fr-FR.ftl

@@ -10,6 +10,11 @@ sort-after-help = Le format de clé est CHAMP[.CAR][OPTIONS][,CHAMP[.CAR]][OPTIO
 
   Les options valides sont : MbdfhnRrV. Elles remplacent les options globales pour cette clé.
 
+  Tri selon la locale :
+  Les variables d'environnement LC_ALL, LC_COLLATE et LANG affectent l'ordre de tri.
+  LC_ALL=C utilise une comparaison rapide par octets. D'autres locales utilisent une collation Unicode plus lente mais correcte.
+  Pour des scénarios critiques en performance avec des données ASCII, considérez l'utilisation de LC_ALL=C.
+
 # Messages d'erreur
 sort-open-failed = échec d'ouverture : {$path} : {$error}
 sort-parse-key-error = échec d'analyse de la clé {$key} : {$msg}